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尚红岩,男,高级工程师,硕士研究生学历。主要研究方向为制糖综合利用和生物发酵技术。先后主持或参与省部级科技计划项目10多项,获得广东省科学技术奖、中国轻工联科技奖、广东轻协科技奖4项,其中在酒精酵母细胞固定化多尺度优化与应用、固定化酵母在糖蜜发酵酒精中的研究、能源甘蔗酒精酵母的筛选、高浓度糖蜜快速澄清和浓醪发酵技术等方面取得突出的研究成果,公开发表论文20多篇,获专利授权6件,培养研究生1名。主持的研究课题有:广东省科技计划项目“高浓度糖蜜快速澄清工艺及高效浓醪酒精发酵技术的研究”、“基于酵母细胞高密度培养的糖蜜无外加酸发酵酒精技术的研究”、“抗生素在酒精发酵中的降解机制及生物抑菌技术的研究”等。

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